Antalya'ya ya özgü “tavşan yüreği” zeytinyağı en yüksek antioksidan özelliğine sahip!

ANTALYA’ya özgü “tavşan yüreği” zeytininden elde edilen zeytinyağı, İspanya Cordoba Üniversitesi’nde tahlil ettirildi.
Tahlil sonucunda tavşan yüreği zeytinyağındaki oleokantal (zeytinyağına acımsı tat veren antioksidan özellikteki bileşen) oranının, dünyadaki zeytinyağı türleri içinde en yüksek orana sahip olduğu belirlendi.

Kaynak: Ali Çandır